Yüksek Saf Tatlandırıcılar Gıda Katkı Maddeleri Kalorisiz Tatlandırıcı Beyaz Toz

fonksiyon

1. Viskoziteyi arttırmak, ürün dispersiyonunu ve çözünürlüğü artırmak için daha iyi emülsifikasyon ve koyulaştırma etkisi vardır. Maltodextrin. Soya sütü, anlık yulaf ezmesi ve buğday sütünü kalınlaştırmak, kokuları absorbe etmek, lezzet geliştirmek ve raf ömrünü uzatmak için kullanılır. Sütlü çay, meyve kristali, anlık çay, katı çay, yağlı süt ve kahve mangasında lezzeti artırmak ve yumuşak, narin ve kokulu bir maliyeti düşürmek için kullanılır. Hindistan cevizi sütüne, fıstık badem, çeşitli laktik asit içecekleri, emülsiyonlaşma kuvvetini arttırır, ürün istikrarını iyi, kolay yağış yapmaz; Konserve veya çorba suyu çeşitliliği, kalınlaştırmak, yapı, görünüm ve lezzet geliştirmek için kullanılır.

2.Browning reaksiyonlarını azaltın

Gıda sisteminde çok miktarda şeker ve protein bulunduğu zaman, yüksek sıcaklık muamelesi reaksiyona neden olabilir. Maltodextrin DE'nin düşük değeri nedeniyle, reaksiyon derecesi küçüktür, ancak koku, baharat, ilaç gibi hassas kimyasallar için bir tür eylemsiz gömme malzemesi olarak kullanılabilir.

3. Taşıyıcı ve film koruması olarak kullanılır

Maltodekstrin çözeltisinin, tat, bağlanma ve yapışma özelliği yoktur; yüklenen malzemenin saf lezzetini sağlamak için çeşitli tatlandırıcılar, parfümler, dolgu maddeleri ve pigmentler için iyi bir taşıyıcı olarak kullanılabilir. Düşük DE değerli maltodekstrin, taze meyve kaplaması için kullanılabilen daha iyi film veya uygulama özelliklerine sahiptir.

4. Fonksiyonel gıdanın hazırlanması için kullanılır

Maltodextrin, atletlerde, hastalarda, bebeklerde ve sükroz süt tozu ve spor içecekleri gibi diğer fonksiyonel süt tozlarında kullanılabilen vücut tarafından kolaylıkla emilir. Toplama kolay değil ürün hacmini genişletebilir, çabuk çözülür, iyi etki gösterir, beslenme oranını geliştirir.

5. Donma noktasını azaltın;

Dondurma, dondurma, popsicles, ama çözülebilir katı içeriği koşulunda değişen sistemi olmadan, ürün donma noktası değişen, buz kristallerinin büyümesini engellemek, buz genişleme zarif, viskoz performans yapmak iyi, tatlı nazik, oral likör tadı, tadı iyidir.

6, Sistemin tatlılığını azaltın

Şekerlemelere maltodekstrin eklenmesi, sistemin tatlılığını azaltabilir. Aynı zamanda şeker tokluğunu artırabilir, kumun geri dönmesini önleyebilir ve kapatabilir, sistemin lezzetini iyileştirebilir ve raf ömrünü uzatabilir. Bu, diş çürüğü, hipertansiyon ve diyabet açısından olumlu etkilere sahiptir.

7, yağ yerine

Maltodextrin jel yapısı oluşturabilir ve su tutabilir ve yaygın olarak bir plazma modifikatörü olarak kullanılır. DE değeri 3 ~ 5 olduğunda, yağın dokusunu ve dokusunu üretebilir, bu da yüksek kalitede bir yağ ikame türüdür. Genel olarak salata, dondurma ve sosis için yağ ikame maddesi olarak kullanılır. Aynı zamanda toz yağı içinde yağ yerine kullanılabilir.

8, Yiyeceklerin yapısını ve görünümünü geliştirin

Bisküvi veya diğer uygun yiyeceklerde ürün girişi yapışkan değildir, cüruf bırakmaz, şekli ve görünümü pürüzsüz ve pürüzsüz, eksiksiz, arızalı ürünleri azaltıp ürünün raf ömrünü uzatır.