Tat Bozukluğunun ve Gıdaların Maltodekstrin Hidroliz Ürününün Yapısının Geliştirilmesi
Detaylı ürün tanımı
| Görünüm: |
Küçük sarı gölge ile beyaz tozun sabit bir şekli yoktur |
Moleküler formülü: |
(C6H10O5) n |
| Koliformlar, MPN / 100g: |
≤6% |
Toplam plaka sayısı, CFU / g: |
≤3000 |
| zehirlenmeye neden olan mikrop: |
mevcut değil |
Koku: |
Malt-dekstrin özel kokusu vardır ve istisnai bir koku yoktur. |
| Tat: |
Tatlılık ya da küçük tatlılık, başka tadı yok |
PH (% 50 su çözeltisinde): |
4,5-6,5 |
| Iyot reaksiyonu: |
Mavi reaksiyon yok |
De-equivelent,%: |
10-12 |
| Sülfatlanmış Kül Miktarı (Kontak üzerinde Madde Kalıntı): |
≤0.6 |
Çözünürlük%: |
≥99.5 |
Maltodekstrin, nişasta ve nişasta şekeri arasında bir tür hidroliz ürünüdür. İyi akışkanlık ve çözünürlük özellikleri, orta viskozite, emülsifikasyon, stableness ve anti-rekristalizasyon, düşük su emilimi, daha az aglomerasyon, Tatlandırıcılar için daha iyi taşıyıcı özelliklerine sahiptir. aromatizatör, doldurma. Bu nedenle, maltodekstrin yaygın olarak dondurulmuş gıda, süt ürünleri, ilaçlar, hazır yemek, kağıt, tekstil, yapı malzemeleri, kimyasallar vb.
| madde | Standart | İnceleme sonucu |
| Görünüm | Küçük sarı gölge ile beyaz tozun sabit bir şekli yoktur | pas |
| Koku | Malt-dekstrin özel kokusu vardır ve istisnai bir koku yoktur. | pas |
| Damak zevki | Tatlılık ya da küçük tatlılık, başka tadı yok | pas |
| Nem% | ≤6 | 5.50 |
| PH (% 50 su çözeltisinde) | 4,5-6,5 | 5,70 |
| İyot reaksiyonu | Mavi reaksiyon yok | pas |
| De-equivelent,% | 10-12 | 11 |
| Sülfatlanmış Kül Miktarı (Kontak üzerinde Madde Kalıntı) | ≤0.6 | 0.20 |
| Çözünürlük% | ≥99.5 | 99.80 |
| patojenik Bakteri | mevcut değil | pas |
| Arsenik, mg / kg | ≤0.5 | yok |
| Kurşun, mg / kg | ≤0.5 | <0.1 |
| Toplam plaka sayısı, CFU / g | ≤3000 | 20 |
| Koliformlar, MPN / 100g | ≤30 | <30 |
| zehirlenmeye neden olan mikrop | mevcut değil | pas |
| Raf ömrü | 24 Dakika Min. |
